• Les vignes du domaine de la Rodaie
  • La culture de la vigne à Saint-Niolas de Bourgueil
  • Vins AOC Saint Nicolas de Bourgueil
  • Vins AOC du domaine de la Rodaie
  • Récolte mécanique du raisin au domaine de la Rodaie
  • La vigne à Saint-Nicolas de Bourgueil
  • Hervé MORIN, vigneron à St Nicolas de Bourgueil en Touraine
  • Les différentes étapes de la culture de la vigne débutent par une taille sévère pour limiter le développement de la plante, suivie de plusieurs actions d’ébourgeonnage qui allègent le cep de vigne de ses pousses inutiles. Une coupe régulière du feuillage en plein été permet aux grappes une aération et une exposition au soleil ce qui favorise la maturité du raisin.
    Tous nos sols sont cultivés pour favoriser l’implantation des racines et respecter le développement de la faune du sol.

    La protection phytosanitaire indispensable malgré tout est basée sur l’observation et la réflexion, chaque action est justifiée et non systématique.
    L’application de ces produits est effectuée de façon minimale afin de respecter au mieux l’environnement.

    La récolte de la vendange s’effectue mécaniquement, puis elle est suivie d’un tri sévère manuel et mécanique dès son entrée dans le chai. C’est ensuite le savoir-faire perpétué de génération en génération qui fera naître mes différentes cuvées et exaltera le plaisir des sens et des papilles.