• Les vignes du domaine de la Rodaie
  • La culture de la vigne à Saint-Niolas de Bourgueil
  • Vins AOC Saint Nicolas de Bourgueil
  • Vins AOC du domaine de la Rodaie
  • Récolte mécanique du raisin au domaine de la Rodaie
  • La vigne à Saint-Nicolas de Bourgueil
  • Hervé MORIN, vigneron à St Nicolas de Bourgueil en Touraine
  • Les différentes étapes de la culture de la vigne débutent par une taille sévère pour limiter le développement de la plante, suivie de plusieurs actions d’ébourgeonnage qui allègent le cep de vigne de ses pousses inutiles. Une coupe régulière du feuillage en plein été permet aux grappes une aération et une exposition au soleil ce qui favorise la maturité du raisin.
    Tous nos sols sont cultivés pour favoriser l’implantation des racines et respecter le développement de la faune du sol.

    Le domaine est en conversion bio depuis 2020 et certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2019. Nous n'utilisons pas de désherbant chimique,nous travaillons les sols, et nous utilisons des capsules de phéromones pour ne plus utiliser de pesticides dans notre vignoble.

    La protection phytosanitaire indispensable malgré tout est basée sur l’observation et la réflexion, chaque action est justifiée et non systématique.
    L’application de ces produits est effectuée de façon minimale afin de respecter au mieux l’environnement.
    Nous sommes des passeurs, et notre travaille est de prendre soin au mieux de notre vignoble pour le transmettre dans les meilleurs conditions au générations suivantes.

    La récolte de la vendange s’effectue mécaniquement accompagnée d'un premier tri effectué par la machine, puis elle est suivie d’un second tri par densimétrie dès son entrée dans le chai.Ainsi, nous vinifions à cœur la récolte et nous délivrons le meilleur de chaque grain de raisin. C’est ensuite le savoir-faire perpétué de génération en génération qui fera naître les différentes cuvées et exaltera le plaisir des sens et des papilles.
    Toutes les étapes de la vigne jusqu'à votre verre sont réalisées sur le domaine par nos soins.

    La nature, et le cep de cabernet franc en particulier, nous permettent d'exprimer notre créativité, notre sensibilité et de la partager avec vous. Nous nous devons de rester fidèle à nos valeurs : le respect de la Terre, des Hommes et du travail bien fait.